Restaurant software Danmark
Restaurantteknologi er en af de brancher, UnderStack arbejder i. Vi har bygget GastroApp, en platform til restaurantdrift, og udvikler custom software til køkkener, cateringvirksomheder og restaurantgrupper.
Hvis du foretrækker at tale om flere detaljer, finder vi gerne et tidspunkt, der passer.
01
Oplysningerne i et køkken ligger som regel spredt: opskrifter ét sted, lageroptælling et andet, opgaver givet videre i beskeder, lukkerutiner på papir og rapporter samlet i hånden. Det gør det svært at holde opskrifter ens, at se, hvor dækningsbidraget forsvinder, at koordinere forberedelse og at vide, om dagens arbejde blev gjort. Mønsteret er det samme i en selvstændig restaurant, et hotelkøkken, en cateringvirksomhed, der planlægger selskaber, en kantineoperatør og en gruppe med flere adresser. UnderStacks stifter har arbejdet som souschef i Danmark efter mange år som udvikler, så softwaren er tænkt inde fra køkkenet: Den skal kunne bruges under service og må ikke give mere administration.
02
GastroApp er en multi-tenant webplatform, hvor en virksomhed har restauranter, og hver restaurant har sit eget arbejdsområde. Værdien ligger i, hvordan oplysningerne hænger sammen: Prisen på en vare indgår i kostprisen på alle opskrifter, der bruger den, hænger sammen med lageret, optræder i produktionen og ender i rapporterne.
03
Produktet og det specialudviklede arbejde retter sig mod back of house. En selvstændig restaurant bruger det til at holde opskrifter og priser ens, når indkøbspriserne ændrer sig. En gruppe bruger samme struktur på tværs af adresser med et samlet overblik til ledelsen og egne arbejdsområder til hvert køkken. En cateringvirksomhed planlægger produktion efter bookinger og afslutter hver dag, så det kan spores. Et hotel- eller kantinekøkken bruger opgaver og dagsafslutning til overlevering mellem vagter. GastroApp er ikke et kassesystem og tager ikke imod reservationer eller betaling fra gæster. Den ligger ved siden af de systemer og dækker det, de udelader: hvad maden koster, hvad der er på lager, hvad der skal produceres, og om rutinerne blev udført.
04
Ikke al drift passer i et standardprodukt. Vi bygger også software omkring én bestemt arbejdsgang: en produktionsplan til et centralkøkken, et kalkulationsværktøj til en selskabscaterer, en lukketjekliste, der rapporterer til hovedkontoret, eller en integration mellem lager og økonomisystem.
05
GastroApp er dokumenteret som en frontend i React, TypeScript og Vite med et REST API i Node.js og Express, Prisma som ORM og token-baseret login. To beslutninger præger produktet. Den første er multi-tenant-modellen: virksomhed, restaurant og brugeradgang pr. restaurant, så en gruppe kan drive flere adresser, mens hvert køkken kun ser sine egne data. Den anden er ét fælles prisgrundlag: Varepriser og enheder indtastes én gang og genbruges i opskrifter, lager, produktion og rapportering i stedet for at blive tastet ind i hvert modul. Hvor der bruges automatisering, for eksempel OCR, der læser oplysninger fra dokumenter ind i lageret, hjælper den et menneske og ændrer ikke tal på egen hånd.
06
For specialudviklet restaurant software følger prisen antallet af arbejdsgange, adresser, roller og integrationer, og I får et tilbud på en afgrænset første udgave. Vi offentliggør ikke prisintervaller. Artiklen om restaurant software i Danmark forklarer, hvad et sådant system bør dække, før I sammenligner løsninger, og GastroApp-casen viser produktet i detaljer. Er jeres vigtigste problem ved kassen eller i bookingflowet, er et andet produkt det rigtige sted at begynde, og det siger vi gerne.
Nej. UnderStack er en generel softwarevirksomhed, der bygger custom software, webplatforme og AI-løsninger til forskellige brancher. Restaurantteknologi er én af dem, og det er dér, vi har vores eget driftsprodukt, GastroApp.
Opskrifter og food cost, varer, lager, produktionskørsler, opgaver, events, dagsafslutning, rapporter og administration af flere restauranter med rollebaseret adgang. GastroApp-casen beskriver det nærmere.
Ja. Custom restaurant software kan bygges omkring en bestemt proces som food cost, spildregistrering, produktionsplanlægning, lager eller rapportering og kobles til de systemer, I allerede bruger.
Ja. GastroApp er multi-tenant fra grunden: En virksomhed har flere restauranter, og hver bruger får adgang til udvalgte restauranter med en bestemt rolle.
Nej. GastroApp dækker driften bag køkkendøren: opskrifter, priser, lager, produktion, opgaver og dagsafslutning. Den er tænkt til at køre ved siden af kasse og reservation, og en integration kan udveksle data med dem, hvis de har et API.
Beskriv den rutine, der koster mest tid i dag, for eksempel lageroptælling, opskriftskalkulation eller dagsafslutning. Vi gennemgår den med dem, der udfører den, og foreslår det mindste værktøj, der fjerner det manuelle arbejde.
Diego Posleman, som havde arbejdet med software i omkring 15 år, før han begyndte at arbejde i professionelle køkkener i Danmark, senest som souschef. GastroApp er bygget ud fra den samlede erfaring.
